Miután múlt héten megírtam azt a posztot A Csudálatos Zabfasírtról, és arról, hogy én nem tartok húsmentes hétfőt… ma olyan fura érzésem lett, miközben a tízóraimat csináltam, és nyúltam a felvágott felé. Mert hát, miért ne tartsak húsmentes hétfőt, tényleg?... Tovább »

 A fenntartható életmódnak – egészen pontosan az ökológiai lábnyom csökkentésére való törekvéseknek – egyik eleme a húsfogyasztás csökkentése. Én nagyon könnyű helyzetben vagyok, mert szeretem a zöldségeket, a zöldségekből készült ételeket – még a salátafőzeléket IS, sőt…! És ráadásként a kíváncsi természetem gasztro vonalon is kiütközik – ha én azt olvasom valahol, hogy “zabfasírt”, akkor… Tovább »

Sokkal fenntarthatóbb, ha magunknak főzünk, mintha készételeket vásárolnánk. (S talán még ennél is fenntarthatóbb a menza, ahol sok adag étel készül, kedvezőbb erőforrás-felhasználással, mintha azt a sok adagot egyesével főzné meg mindenki a saját konyhájában, avagy szinglik, mars az üzemi konyhára! Persze, csak viccelek, annál is inkább, mert az enyém is egyszemélyes háztartás (vagyis nem… Tovább »