Ezer éve – de legalábbis két és fél hete – nem írtam új posztot. Telítődtem – időnként előfordul. De most ahelyett, hogy összeszorított foggal toltam volna tovább a mindennapokat, lemondtam néhány megbeszélt találkozót, és a blogot is pihentettem. ... Tovább »

A heti kihívás margójára mindenképpen odakívánkozik a világ leghíresebb halpiacának a története – amiből szervezetfejlesztési módszertan is lett, olyan, ami egyformán jól működik a halaskofák és a halszálkamintás öltönyös üzletembereket világában.... Tovább »

Áprilisban a szűkebb értelemben vett környezetvédelem a téma, s ennek egyik fontos lépése a kevesebb szemét termelése. Nagyáruházakban sajnos szinte elkerülhetetlen, hogy zöldség és gyümölcs vásárlásakor vékony műanyagzacskókat használjunk – a piacon viszont a legtöbb standon “pucéran” is lemérik, amit kérünk, s aztán már rakhatjuk is a saját szatyrunkba/ kosarunkba. Ezen a héten tehát a… Tovább »

Szokások találkozása, avagy most akkor húsmentes hétfő van, vagy húsvét hétfő? Nálunk a húsvéti ünnepek legfontosabb (ha nem az egyetlen) rituáléja a közös reggeli – tojással, salátával, és sonkával. Ütközik ez a húsmentes hétfővel?  Az attól függ. Ha a húsmentes hétfő egy fenntarthatósági dogma, aminek a megszegése azonnali kitagadással jár, akkor jó lenne minden körülmények… Tovább »

A márciusi színes húsmentes hétfők sorában a sárga/narancssárga jön; itt aztán nagyon sok minden lehetséges a sárgaborsótól a sárgarépán át, a citromos-banános édességekig. Mostanában nagyon odafigyeltem rá, hogy “rendes” ételt főzzek magamnak, ne trükközzem el a húsmentes hétfőket mindenféle sütivel – amik húsmentesek ugyan, de túl sok tápanyag még akkor sincs bennük, ha igyekeztem csupa… Tovább »

Itt van március első húsmentes hétfője, s a tavasz és az egyre több friss zöldség és gyümölcs örömére ebben a hónapban minden hétre egy-egy színt választottam, aminek szerepelnie kell a tányéron. Az első szín a piros, így a mai menüben lehet például paradicsom, piros (kaliforniai) paprika, esetleg piros alma, eper vagy vörösáfonya – határeset a retek,… Tovább »

Március 22-én van a víz világnapja, így ebben a hónapban a vízre fogunk fókuszálni a kihívásokkal.  Az ivóvíz olyan természeti kincs, amit mi, szerencsés fejlett világban élők, adottnak veszünk. Ha februárban felírtad a vízóra állásokat, most leellenőrizheted, hogy hány köbmétert fogyasztottál egy hónap alatt. A cél most sem az, hogy megvond magadtól a vizet –… Tovább »

Itt a 3. húsmentes hétfő, ami már az 5. kihívás a 100 Fenntartható Tett évében – ebből az alkalomból most már igazán szólni kell egy-két jó szót a szejtánról!  Vagy más néven búzahúsról – az egyik legnépszerűbb húshelyettesítőről. Én tavaly nyáron találkoztam vele, elképesztően finom szejtánfasírtot ettem – amit nem sokkal később már a saját… Tovább »

Tavaly nyáron egy félmondat erejéig írtam a társasházi komposztálókról.  Egy ilyen komposztáló nagy kincs – a szerves hulladék ugyanis újrahasznosítható, és jelentős szemét-köbmétereket takaríthatunk meg azzal, ha nem kidobjuk, hanem komposztáljuk. Ráadásul ez egy fura fordítottan arányos helyzet – minél inkább környezettudatosak vagyunk, és arra törekszünk, hogy friss élelmiszereket fogyasszunk – mélyhűtött, dobozos vagy konzerv ételek… Tovább »

Huncut hónap ez a február, nemcsak szökőnap lesz benne, de öt(!) húsmentes hétfő is!  A Wikipedia szerint a Meatless Monday mozgalmat 2003-ban indította egy marketinges, Sid Lerner, a The Monday Campaigne részeként. A hétfő-központú akciósorozatnak az a célja, hogy egészségesebb életmódra ösztönözzön, így olyan programok tartoznak bele, mint “A gyerek főz hétfő”, a “Szokj le és ne… Tovább »