Ritkán tévézek, de időnként szuper műsorokba futok bele – ilyen volt az Etikus turista (The Ethical Hedonist) is, ami egyrészt remek utazós magazin, másrészt azt mutatta be, hogy Az Év Fénypontja, a kifejezetten pihenési szándékkal kivett szabadság is kerülhet úgy eltöltésre, hogy közben odafigyelünk a bolygóra, óvjuk a természeti és kulturális értékeket. Én az equadori… Tovább »

Áprilisban a szűkebb értelemben vett környezetvédelem a téma, s ennek egyik fontos lépése a kevesebb szemét termelése. Nagyáruházakban sajnos szinte elkerülhetetlen, hogy zöldség és gyümölcs vásárlásakor vékony műanyagzacskókat használjunk – a piacon viszont a legtöbb standon “pucéran” is lemérik, amit kérünk, s aztán már rakhatjuk is a saját szatyrunkba/ kosarunkba. Ezen a héten tehát a… Tovább »

 Április 22-én van a Föld napja, a bolygóé, amin élünk, és idén ezen a napon fogják aláírni a párizsi klímaszerződést is.  A környezetvédelemmel kapcsolatban általában két felfogás külön el egymástól élesen – az egyik a Földre szigetként tekint, amin korlátozott mennyiségű erőforrások érhetők el: ha ezt kimerítjük, akkor megnézhetjük magunkat, ott maradunk a lecsupaszított szigetünkön… Tovább »

Szokások találkozása, avagy most akkor húsmentes hétfő van, vagy húsvét hétfő? Nálunk a húsvéti ünnepek legfontosabb (ha nem az egyetlen) rituáléja a közös reggeli – tojással, salátával, és sonkával. Ütközik ez a húsmentes hétfővel?  Az attól függ. Ha a húsmentes hétfő egy fenntarthatósági dogma, aminek a megszegése azonnali kitagadással jár, akkor jó lenne minden körülmények… Tovább »

…a vizet. A húsvéti szünetben szakíts időt rá, hogy elsétálj valamilyen álló- vagy folyóvíz partjára. Szagold meg. Hallgasd meg. Figyeld meg, milyen élőlények élnek benne – milyen halaknak, madaraknak, kétéltűeknek vagy emlősöknek ad otthont. És figyeld meg azt is, milyen nyomai vannak az ember jelenlétének, hogyan befolyásolja a vizet és a környezetét az emberi tevékenység…. Tovább »

A márciusi színes húsmentes hétfők sorában a sárga/narancssárga jön; itt aztán nagyon sok minden lehetséges a sárgaborsótól a sárgarépán át, a citromos-banános édességekig. Mostanában nagyon odafigyeltem rá, hogy “rendes” ételt főzzek magamnak, ne trükközzem el a húsmentes hétfőket mindenféle sütivel – amik húsmentesek ugyan, de túl sok tápanyag még akkor sincs bennük, ha igyekeztem csupa… Tovább »

Belezavarodtam a saját kihívásaimba, és ahelyett, hogy rendes ember módjára kipróbáltam volna az olívaolajos parkettafelmosást, amit a hétre kitűztem magamnak, véletlenül a havi kihívást teljesítettem. Vagyis, három és fél napig nem ittam semmi mást, csak vizet. (Későn jövőknek: a kihívás lényege az, hogy mellőzzük a koffein- vagy alkoholtartalmú italokat, a cukros üdítőket, turmixokat, kizárólag vizet… Tovább »

Itt van március első húsmentes hétfője, s a tavasz és az egyre több friss zöldség és gyümölcs örömére ebben a hónapban minden hétre egy-egy színt választottam, aminek szerepelnie kell a tányéron. Az első szín a piros, így a mai menüben lehet például paradicsom, piros (kaliforniai) paprika, esetleg piros alma, eper vagy vörösáfonya – határeset a retek,… Tovább »

Március 22-én van a víz világnapja, így ebben a hónapban a vízre fogunk fókuszálni a kihívásokkal.  Az ivóvíz olyan természeti kincs, amit mi, szerencsés fejlett világban élők, adottnak veszünk. Ha februárban felírtad a vízóra állásokat, most leellenőrizheted, hogy hány köbmétert fogyasztottál egy hónap alatt. A cél most sem az, hogy megvond magadtól a vizet –… Tovább »

A fenntarthatóság az egyensúlyról szól – megtalálni az egyensúlyt a szükségletek és a vágyak között, vagy a döntések rövid- és hosszútávú hasznossága között.  Vagy amikor a fogyasztás optimalizálásáról beszélünk: meg kell találnunk az egyensúlyt a mennyiség (csökkentése) és a minőség (növelése) között. Nagyon jó, ha kevesebbet fogyasztunk a nem megújuló erőforrásokból, vagy ha kevesebb hulladékot termelünk,… Tovább »